¿Qué es un alfajor para los argentinos?
¿Qué es un alfajor para los argentinos? Si le preguntás a un argentino qué es un alfajor, probablemente te diga algo bastante sencillo: “Son dos tapas, algo rico en el medio y, si puede ser, chocolate.” Y aunque técnicamente la definición es bastante más amplia, esa respuesta probablemente se acerque mucho más a lo que el alfajor significa para nosotros. Porque en Argentina el alfajor no es simplemente una golosina. Es el alfajor que comprábamos en el kiosco cuando éramos chicos. Es el que llevábamos a la escuela para comer en el recreo. Es el que aparece junto al café en una oficina, el que alguien compra cuando tiene ganas de comer “algo dulce” o el que llevamos cuando viajamos para regalarle a alguien. Y hay algo todavía más argentino: todos creemos saber cuál es el mejor alfajor. Pero, ¿qué es exactamente un alfajor? Desde el punto de vista de la elaboración, un alfajor está formado por dos o más galletitas, galletas o masas horneadas que se unen mediante algún tipo de rellen...